食品巨头并非不可撼动，这家公司已经崛起

为学校供应健康午餐的初创公司Revolution Foods正在继续不断占领超市。

本月早些时候，该公司在加利福尼亚州的奥克兰推出了一系列所谓的“成品晚餐”或“速食”产品【类似于“汉堡助手”（Hamburger Helper）】。购买这种产品的顾客可以享用加有香料和“晚餐英雄”（Dinner Hero）套装中配有的酱汁的全谷物食品，再加上一磅自己另外购买的蛋白质。与此同时，公司还推出了“早餐英雄”（Breakfast Hero）系列的预调煎饼面糊。

Revolution Foods的这一系列新产品，是为了与那些端坐于食品商店货架正中，缺乏创新的传统包装食品展开竞争。该公司已经推出了名为“午餐包裹”（Lunch Bundles）的系列午餐，与卡夫亨氏公司（Kraft Heinz）的“方便午餐”（Lunchables）竞争，另外还有“一杯装”（In a Cup）的面条食品。

这家食品公司得到了史蒂夫·凯斯的投资基金Revolution Growth（名字相似只是巧合）的支持。凯斯表示：“我儿时流行的许多品牌如今仍然很受欢迎。而当下，一些新的品牌和公司已经开始挑战这些“大食品公司”了。”在业内，“大食品公司”往往指那些传统的包装消费食品公司，随着消费者倾向于购买更健康、加工更少的食品，这些老牌公司遭遇了困难。

Revolution Foods也将目光投向了那些停滞不前的食品领域。公司的共同创始人和首席影响官柯尔斯顿·萨恩斯·托比表示：“我们要挺进食品商店业绩下滑的领域。那些领域的解决方案多年来没有变化，如今已经陈腐不堪。”

托比和她的共同创始人和公司的首席执行官克里斯汀·谷鲁斯·里奇蒙德认为，Revolution Food的优势来自不含人工原料的“真正原料”生产的营养食品，这是“大食品”公司正在仓促效仿的。例如，公司的“早餐英雄”系列产品，就是用全脂牛奶和真正的鸡蛋制造的。

2006年起，Revolution Foods开始为孩子们提供营养廉价的学校午餐，如今，他们每周会给14个州提供200万份学校餐。里奇蒙德表示：“我们发现了一个巨大的机遇，能够极大地改变我们给孩子提供食物的方式。”

在初期，家长们问Revolution Foods如何在放学后把这些食品带回家，再加上零售商有兴趣吸引“有使命感的品牌进驻”，这促使公司拓展了业务范围。他们建立了使命基金，将销售包装食品的总销售额的1%捐给需要帮助的学校。

公司从每日为孩子们提供午餐中总结经验，设计让消费者青睐的产品。例如，他们推出“一杯装”面条产品，就是因为他们发现向孩子们提供的十种最热门食品中，有三种都是面条类的。

目前，包装消费食品只占Revolution收入中很小的一部分，今年他们的总收入预计将达到1.5亿美元。不过该公司的食品已经进入了44个州的4,500家食品杂货店。