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企业管理:吞吃蛆虫用心何苦 欲盖弥彰餐厅无良

  在餐厅吃饭竟然吃出了蛆虫,值班经理发现后当着客人的面吃了下去。提起这一幕,让杨女士恶心不已,由于证据被销毁,这也让她继续维权陷入困难。(据4月29日《北京晨报》消息)

  上饭店吃饭是为了饱肚子,享口福,但杨女士非但享受不到上餐厅的快乐,反而大倒胃口,翻江倒海地呕吐了起来。饭菜中发现蛆虫,杨女士倒还不至于呕吐,但看到餐厅值班经理众目睽睽之下,公然一口吞下这肮脏之物,杨女士的姐姐恶心得禁不住跑到厕所里呕吐了起来。

  咀虫看一眼就让人恶心,如今居然有人能一口将它吞下,可谓是“前无古人,后无来者”了。值班经理吞下咀虫是为了销毁证据,于是事后一口否认,杨女士反而成了无中生有者,岂不冤哉!

  于此看来,要当餐厅经理还实属不易,不但要有管理的技能,还要有“敢吃天下不敢吃之物,敢做天下人不敢做之事”的胆量与气魄。

  餐厅饭菜出现不该出现的蛆虫,这也不是餐厅有意为之,总是因为卫生管理不善,员工责任心不强所致。诚恳道歉,合理补偿,也能得到消费者的理解。如今舍此不用,反而采取极端手法,这只能说是餐厅执迷不悟,经营理念出现问题。虽说开餐厅是为了赚钱,但其实也是服务民众,在为顾客提供舒心服务的同时,获得利润收益,这叫做“君子爱财取之有道”,这样的财,店家发的越多,百姓越是欢迎,因为这符合“诚信经营财源滚滚”的道理。

  值班经理倒是有一股临机应变的小聪明与自以为是的“盲忠”。说其小聪明,那是他以为吞下蛆虫就当万事大吉,取无对证,餐厅免除了尴尬。说其“盲忠”那是千方百计为CEO消灾免祸,即使使用下作手段,惊人骇世之举也在所不惜。

  常言道:“聪明还被聪明误”,遇事不走正道,专走歪道,自以为得志,却不知恰得其反:一是餐厅有过不改反而欲盖弥彰,顾客能不退避三舍吗?二是以恶劣手段对付顾客,无疑是将顾客当成了对手,顾客消费能上这样的店家自取其辱吗?三是媒体曝光,丑事大白于天下,即使吞下了咀虫,但是非曲直,百姓自有公论,吞下蛆虫又有何用?四是值班经理无赖行径的背后有店家欺诈经营的阴影,这样的餐厅怎能高朋满座?分明只会落到“门庭冷落车马稀”的可悲境地。

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