1、值班人员24小时三班制；
2、监控员必须有高度的责任心，认真完成酒店赋予的安全监控任务。及时掌握各种监控信息，对监控过程中发现的情况及时进行处理和汇报；
3、认真学习和掌握监控系统的操作规程，爱护和管理好监控室的各项设备设施。维护和保养好监控设备，确保监控系统的正常运作；
4、严禁非监控人员进入监控室，不准向无关人员介绍监控范围和效果；
5、当班时不得随意代班、调班，当班时不得擅离岗位，不得做与工作无关的事（如看书报、杂志、听收音机、打电话等），严禁携带零食进入监控室，水杯、杂物等应放置在远离电器设备及电路的地方；
6、认真填写工作记录，看到在岗人员不履行岗位职责时，应立即电话通知员工本人及部门，必要时立即上报领导；
7、监控不得无故中断，交接班检查设备运转的时间不得超过2分钟；
8、负责监控闭路电视、接听电话、对讲机总机台通信联络等任务，负责监控厨房、办公区等重点部门的防火安全情况，并由检查部门当班员工签名；
9、未经许可，不得私自回放、保存、删除等有损监控记录的行为，未有人事部开具的“外来人员接洽单”或人事部人员陪同，不得让任何人看监控录像内容；
10、不得泄漏工作秘密；
11、酒店总经理可根据工作需要对监控中心进行指导检查；
12、未经总经理同意，不得对监控内容进行保存和复制；
13、对存在问题的监控内容要及时上报领导，以便及时保存。