本人从事酒店十年来，综观现代酒店高成本低利润的一些看法：长期以来，酒店业本身是靠高投入、低成本生存和发展的。但随着能源、原材料价格不断的上涨，人力资源成本不断的增加，酒店生产成本也迅速上升。经营环境也日趋恶化，竞争已达白热化，酒店业已提前进入高成本、低利润时代。
那么，酒店业应如何应对呢？我想从以下几个方面进行思考：
一、打造节约型、环境友好型酒店
酒店作为给人们提供舒适物质生活、高质量精神生活的场所，从土建、装修到运营上无一不显示着对能源和环境的严重依赖。因此，也就有较大的环保、节约、节能空间可挖。酒店经营者应树立建立节约型、环境友好型酒店思想，打破酒店就是奢侈、浪费的旧观念，自上而下树立酒店的节约意识、环保意识以及建立相应的规章、制度。应着力按照绿色饭店标准对酒店进行改造、改进，并逐步探索出一条适合自己的节约、环保之路。
二、树立科学的发展观，走科技节约、创新发展之路。
科学的发展观要求企业发展走科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、资源优势得到充分发挥的新型工业化路子。由于思想观念上的落后，大多数酒店在设计之初均未考虑节能、环保因素，而投入运营之后的高能耗所带来的高成本使酒店不堪重负。因此，进行节能改造，势在必行。比如：早期安装的中央空调水泵都没有变频设备，如改成变频则可节省20％的电；客房房间马桶使用节水双开关；酒店建立中水处理系统，中水用来绿化、洗车等。新建的酒店在设计之初就应导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量做到一次性完成酒店设施的节能定位和设计。可采用环保建筑材料等。
三、科学设计岗位，减冗员，降低人力资源成本。
酒店属劳动密集企业，许多酒店都不同程度的存在着严重的冗员。随着人力资源成本的增加，现劳动法有着明确的规定，员工都要交纳“五金”，“发工资”，提供基本的劳动保护，这部分费用都是企业的纯利润。所以，对于企业来说，要始终把人员的管理作为一个动态管理的过程，因事设岗，事变岗消。对于酒店来说，刚开业的酒店由于人员业务技能不熟练，为保证服务质量，往往需要使用较多的人。但随着人员技能的提高，管理者应逐步合并部分岗位，以减少冗员，降低费用，提高工作效率。比如：通过前后台交叉培训，使员工一专多能，进而可减少工作岗位设置。餐饮部在减少非技术岗位人员后，可采用酒店内部人员“钟点工”制，应对非经常性大型接待活动；酒店后台部门更要严格控制人员的使用；酒店整体可减少管理层级、精简机构设置等都将减少人员设置，节约人力开支，更重要的是减少了因人多带来的推诿、扯皮、效率不高现象。
四、拓宽经营渠道，拓展经营空间，增加增收途经。
由于酒店自身的需要，酒店往往拥有众多的能为社会提供服务的专业技术人员，以及相关的设施设备。只要管理思路放宽，增收途径随之而来。比如：工程部和客房部联手成立家政服务中心，对外可承揽工程维修、卫生清洁服务；餐饮可对外出售半成品套餐或对外提供厨师服务,满足家庭对高质量餐饮的需求；酒店前厅寸土寸金，可将闲置的面积改成高档写字间对外出租；依托酒店现有资源，可成立酒店管理公司、旅行社、出租车公司，不但可以拓展酒店品牌，扩大酒店市场，更可以安排酒店富裕人员，解决员工后顾之忧。
以上建议及方式仅作为一种思路，关键还是在于酒店高层管理人员，而要胆子要大，心思要细，思路要宽，跳出传统思维的束缚，勇于创新，不断进取。也特别提醒投资的CEO们，不要将高管的意见置之度外。