谢霆锋以歌手出道，自从车祸事件后唱片是基本不出了，但电影倒是一部接着一部；开的后期公司也是生意做的如火如荼，王菲演唱会的VR也是其后期公司所做；读娱君也关注到，近年来谢霆锋的跨界综艺也是玩的有声有色，推出属于自己的美食节目《十二道锋味》，并且推出了基于此IP的大电影《决战食神》。之前引发争议的演唱会做饭就是为了大电影做预热，不过好好的“演唱会”不唱歌改做饭，在娱乐圈，谢霆锋怕是第一人了！看来，对于美食，谢霆锋真的是走火入魔，而美食的这条道路也是越走越远了。
另类的《十二道锋味》还能走多远？
对于美食类的节目，浙江卫视算是“吃螃蟹”的人，早期《爽食赢天下》的成功，让浙江卫视在综艺节目里开辟了一条属于自己的道路，在此基础上，《十二道锋味》强势推出，无论是拥有成熟运作能力的浙江卫视，还是众星云集、话题性十足的英皇娱乐和谢霆锋，这样一档另类的美食节目一播出便吸引了不少人的关注，说它另类是因为它并不算是一档纯美食的节目，更像是一档高逼格旅游类综艺节目，而随着第三季的结束，越来越多的问题呈现出来，口碑也不似第一季，在创新类美食节目的无情冲击下，《十二道锋味》还能否继续前行成谜。
定位模糊，模式混乱。《十二道锋味》第一季还是让读娱君挺惊喜的，以谢霆锋的视角贯穿全季，通过美食映射出多重情感，加上精美的画面与调色，虽然很多情节都有摆拍的嫌疑，主角谢霆锋也总是一脸酷酷的表情，但这丝毫不影响观众的观看体验，也很快从各类综艺节目中脱颖而出。可惜好景不长，到了第二季，原来的优势全无，风格也是大不相同，《舌尖上的中国》团队的加入，“锋味家族”的成立，看似豪华，却时不时散发出“四不像”的尴尬味来，这到底是在看美食版的《奔跑吧兄弟》，还是在看粗糙加长版的《舌尖上的中国》？最最重要的是，每一集里的食物不再是第一季里精致、贵族气十足的各国美食，而是选择了非常“接地气”的地方特色。试问，地方特色菜的还原还需要在这里看吗？到了第三季，谢霆锋将舞台搬进了自己的锋味餐厅里，每一集为客人定制几道所谓的“锋味美食”。看完三季，读娱君倍感困惑：难道这是一部讲述谢霆锋如何转行做厨子并成功的励志偶像剧？
内容单薄，逃不出真人秀的套路。三季下来，无论是谢霆锋带着好友一块寻找美食，还是为了获得美食做的那些游戏任务，都让节目落入到了当下惯有的真人秀套路中去，其中的游戏设计更像是初阶的RPG游戏，毫无创新。
播放量持续走低锋味餐厅恐“关门”
读娱君从第三方数据看到，《十二道锋味》第一季平均收视率达1.188，腾讯视频独播，播放量达50833.7万；第二季平均收视率达1.000，腾讯播放量达28841.3万；第三季平均收视率达1.36，腾讯播放量达26324.4万。从收视率上看，第三季的平均收视率要高出前两季，但作为晚十点以后播出的综艺类节目，这样的分数不算高，从播放量上看，连第一季的一半都没有，单集能过千万的也都寥寥无几，最后的收官，连许久未露面的张曼玉都请来了也只换得300多万的点击。这样下去，第四季能不能播出都是未知，更别提还能有啥突破的了！
美食综艺层出不穷创新才有出路？
如今的综艺节目，唱歌类、选秀类的已不再是观众的心头好，在这个人人以“吃货”自居的年头，各种美食类综艺节目脱颖而出，如春笋般层出不穷。有文艺范十足的《十二道锋味》，有纯做菜类的《黄小厨的春夏秋冬》，有美食脱口秀类的《食在冏途》，也有打着美食的口号玩游戏的《饭局的诱惑》，如何在美食类节目中吸引到观众，走出一条属于自己的美食之路，创新尤为重要。
将美食、美景、美人都发挥到极致的《十二道锋味》有新意，但不够独特，美食方面也以西餐为主，且并不专业。张曼玉街头涂鸦，蔡依林大秀球技，众明星在节目里也是大谈人生哲理……这每一集都让作为“吃货”的读娱君看得是连连诧异：帅哥美女们，你们是来认真吃饭的还是来接受专访的？
那么如何创新才能吃出一条新路呢？有几点很重要：
特色鲜明，不落入俗套。《十二道锋味》第一季还是很让人新鲜的，谢霆锋一人的视角贯穿全季，让大家看到了大明星私底下的不同。但到了后两季，有点落入俗套，加之渐无诱惑力的美食，观众乏了，播放量自然减少。
内容多元化，紧扣新时代。众所周知，制作出大众爱看的内容才能更易引爆大家的观看热情。举个栗子：黄磊的《黄小厨的春夏秋冬》，“饮食+养生”是时下最为流行的话题，该节目从二十四节气入手，通过24个小故事，传递食材文化，满足“吃货”口欲的同时，也让大家了解了养生之道。
美食大众化，抓“心”很重要。美食不只是饭店里的精致菜肴，各地的特色小吃，如何将其大众化，打动老百姓(603883,股吧)的心才是一档美食综艺的本质。如《食在冏途》，将飞机餐、排挡文化等老百姓身边的普通食物搬到节目里，让大家边享受美食边欣赏明星们的表演，有的吃有的看。
当然，创新不一定是美食综艺的未来。以近年来影响国内综艺颇深的韩国综艺而言，主打美食的综艺节目就有偏重美食本身的《白宗元的家常菜》《白圣元的三大天王》，以及爆款美食综艺《三时三餐》，以及以白宗元为主打的《吃睡吃》等。从韩综方面的成功经验来看，美食节目最重要的一个点就是找到会做饭的那个艺人，并且通过各种方式放大这一特色。比如《三时三餐》的车胜元和神话队长Eric，就以出神入化的厨艺在国内圈了不少的粉丝…
而国内的美食综艺，虽然创新颇多，投入也更大，但做饭能够出神入化的那个艺人似乎迟迟没有出现…美食节目和美食无关，创新十足但初心却背离了，也难免陷入难以持久的境遇吧。
结尾：美食节目就是通过美食为载体展现风土人情、传递各种温暖的情愫，这是这类节目所要表现的，但如果节目里一味的只关注情感升华，而彻底抛开美食的色香味及制作方法的展现，这只会让节目落入俗套，久而久之，观众疲乏了，节目也就落败了。只有把镜头对准菜肴，让美食“对味”，对了观众的“胃”节目才能长久下去！
本文作者：微信公众号读娱
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