麦当劳在华下沉未来重点聚焦三线到五线城市

虽然在对中国市场引入战略投资者、实现本地化百胜集团走在了前列，但麦当劳在数字化战略升级方面似乎又扳回一局。

12月9日，麦当劳中国大陆首家餐厅——深圳光华餐厅，全面升级为“未来2.0”概念餐厅。同时，麦当劳中国宣布了“未来2.0”的战略，加速餐厅升级，通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务，全面提升顾客用餐体验。

据记者了解，随着麦当劳深圳光华“未来2.0”概念餐厅正式开幕，也迎来了光华餐厅第五次形象升级。此前，麦当劳一直在中国进行业务创新，相继推出了甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小时营业餐厅（2005年）、得来速汽车餐厅（2005年）及麦乐送24小时送餐服务（2008年）。

数字化的升级、首推可点餐变革以及人性化服务正成为麦当劳2016年在中国市场的“未来2.0”升级的核心。麦当劳似乎明确与肯德基传统点餐区分开来，打造独特用餐理念。

“这些改革我们此前已经做过多次的实验得来的，效果很显著。”12月9日，在麦当劳中国开设的第一家门店、其中国首席执行官张家茵接受《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者采访时表示，这些都是我们的特长，我们要借助自身的优势来积极推进麦当劳“未来2.0”战略。

张家茵向记者介绍说，近年，由于数字化、O2O的兴起，中国消费者的生活形态正不断变化，也改变了外食市场的格局。

“‘未来2.0’战略是一个未来餐厅体验。”张家茵在发布会上介绍说，在“未来2.0”餐厅里，消费者定制个性化的产品将获得更多指引，如菜单会有大厨推荐搭配。

记者在深圳首家餐厅麦当劳看到，点餐服务台前面出现多台的自助点餐机，消费者可以在触屏自助点餐机定制属于自己的汉堡和甜品，可自由调整产品需求，如饮料去冰、汉堡去酱及调整肉类等。

记者现场体验发现，从顾客排队点餐到自助点餐，从自取餐食到送餐到桌，麦当劳试图通过数字化的硬件、个性化的产品和服务试图提升顾客的用餐体验。

此外，记者还了解到，麦当劳一方面积极发展外送业务，包括自有麦乐送业务，另一方面也加强与第三方外卖送餐平台合作。但外送业务仅是麦当劳中国市场布局的一小部分。

根据麦当劳方面介绍，其在中国北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京、武汉、厦门等城市的约1000家麦当劳餐厅，预计将在2017年上半年完成硬件升级，约占全国门店40%。

张茵还介绍说，未来麦当劳中国的发展重点将更多聚焦在3到5线城市。此外，还会考虑不同类型的商圈：例如商场、商业综合体、旅游区等。