评测机测不如肉测：“丁磊猪”到底怎么样?

天测地测不如人测，评测机测不如肉测!超哥昨天收到了网易送来的“丁磊猪”工程版，并把它做成青椒炒肉，以探究竟。发现，虽好吃，但有短板。

　　天测地测不如人测，评测机测不如肉测!

　　超哥昨天收到了网易送来的“丁磊猪”工程版，并把它做成青椒炒肉，以探究竟。

　　包装，有态度

　　开箱照，一整块肉，5斤，不知道哪个部位

　　掏出肉，横切，瘦肉多，无血，不像超市的肉那样鲜红

　　纵切，皮不算薄，瘦肉纹理清晰

　　其实，超哥是个厨师，下面教你做拿手菜：青椒炒肉。本道菜方便实用，简单易学，适合上班族：

　　1.肉切成片，青椒用手掰成块儿。一定要用手掰，别用刀切，这样舌尖才能体会到青椒块边缘的锯齿感，摩擦感。

　　2.用蒜炝锅

　　3.下肉，肉炒上20秒左右，浇点酱油。一是给肉入味，二是等青椒放进后有调汁的作用。

　　4.翻炒小5分钟出锅，青椒保持硬脆的口感比较好。出锅：

　　网易的猪肉(这次主要品尝瘦肉)，肉质劲道，富有层次感，有种“原始”的香味，原始，你懂的。

　　关于网易猪肉定价、销售等问题，“小白不菜”的杨姐已经爆料：

　　一，品种是“莱芜猪”，山东境内有代表性的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。

　　二，丁CEO为了让更多的人吃到好猪肉，坚持要将价格定在二三十元每斤的平价之上。

　　三，从09年宣布养猪，到现在5年多了，据说快上市了……快。

　　但是超哥担忧两个大问题：

　　一，要想全国人吃上放心肉，良心肉，丁CEO得扩大规模吧?得征地吧?

　　网易猪迟迟不见出栏的主要原因是，因为征地问题与当地村民无法达成一致，需要挨家挨户谈，耗时长。

　　原网易养猪事业部负责人、丁磊的高中同学毛山，就是因为70万元的挖井勘探费惹的官司而离职。

　　二，其实，超哥打开猪肉包装后，由于从杭州运来，冷冻效果全失，密封的袋子里满是水，有一股“捂”了的味道，知道什么味儿吧?

　　幸好经过冲洗，热水煮，吃了没事。

　　所以，如果市场放在全国，猪肉的物流和冷藏供应链是个大问题。