半年融了4000万美金，U掌柜把仓库开到家门口，有30%已经盈利

U掌柜是一家生鲜食品移动电商平台，两位创始人来自1号店，其中，祝鹏程是原1号店的首席商品官，毕业于北京大学。而王海晖是原1号店资深运营副总裁，毕业于厦门大学，曾是戴尔亚太地区总监。祝鹏程熟悉市场、采购、运营、销售的数百亿规模的前端生意模块，王海晖则负责有着上万人团队的供应链、物流、服务及研发等后端运营环节。

2015年7月，在已经有很多生鲜电商平台，资本也逐渐对这一领域冷却下来的情况下， U掌柜靠着一个概念，就获得了今日资本的徐新的1000万美金A轮融资。而2016年3月26日，又完成了B轮融资，融资金额超过3000万美金，由峰尚资本和今日资本共同完成。

而U掌柜最大的不同，就是将集中式库存+长半径运输改为分布式库存+短半径运输，通过前置仓布局及产地直采模式来缩短送货时间和保证产品质量，并降低供应链成本。

通过前置仓降低供应链成本

王海晖对创业邦（微信搜索：ichuangyebang）说， 以往生鲜电商都主要通过建立区域大仓的方式来进行运输，这样供应链太长，损耗高，对水果来讲每一层环节都意味着一次包装成本、一次运输成本、一次装卸成本和一次损耗，同时冷链运输的成本也很高，有些生鲜水果的物流成本甚至比商品成本更高。

而U掌柜则改善了传统的供应链模式，U掌柜首先在上海地区进行试点，建立了40个前置仓。用户下单后，各个区域通过前置仓进行配送，1小时内就可以送达。王海晖说，目前，U掌柜已经有30%的前置仓实现了盈利，也就是毛利大于履单成本。同时，U掌柜将前置仓缺货率控制在了5%以内，损耗率在1.7%左右，库存周转天数2.1天。

对于前置仓而言，有几点比较关键：

1. 前置仓的调配系统

2. 前置仓的仓內管理

U掌柜为此开发了一整套Demand & Supply系统，将不同的要素输入到模型公式当中，例如，系统可以通过商品过往的销量、价格、是否工作日、是否节庆，以及水果节令等因素对于未来的销量预测，从而对各前置的存货进行调配。此外，还有商品的换算，以香蕉为例，香蕉进来的时候是按“挂”，但售出的时候按“根”，那么系统如何进行换算也很关键。

在前置仓的标准化管理上，U掌柜可以实现三温储存，冷冻、冷藏和常温。“不同的产品储存方式不同，U掌柜对每一个SKU都有自己的包装规范，比如香蕉不同的码放的方式，损耗会相差30%左右。” 王海晖对创业邦（微信搜索：ichuangyebang）说。

在配送方面，U掌柜还定制了四种摆物箱，分别具有保热、冷冻、冷藏和常温的功能，配送员在配送时可以根据需要进行组合，来实现“四温区物流配送”。同时，U掌柜也注意站内培训体系的建立，商品出库前也需要经过一次标准检查。

通过源头采购降低40%成本

祝鹏程说，生鲜食品行业有很多坑，就算他们在1号店积累了很多生鲜方面的经验，也深深感到不易，而其中最大的坑，就是水果的损耗。

要降低损耗，除了在供应链上的损耗，还要在源头对水果品质的把控。但想要实现产地直发并不容易，因为要让千万农户果农尽可能地实现标准化。祝鹏程举例说，今年1月出现的极寒天气，导致了四川产区70%的不知火柑都出现了不同程度的冻伤，很多果农为了保持果实硬度，就提前把水果采摘下来，但是这些果实口感很酸，如果不是采购的老师傅对采购源头非常熟悉，就很难避免买到这些很酸的不知火柑。

创业邦（微信搜索：ichuangyebang）了解到，在U掌柜专业的买手团队中，有三位老师傅，三位加起来具有100年的采购经验。其中一位还获得过上海市水果分级大赛冠军。而为了满足日后规模扩大后的采购需求，U掌柜还建立了学徒制，来培养更多的采购人员。

目前，U掌柜已经实现了60%以上产地直采，其中有一部分为产地直发，而直采比市场采购成本节约了30%-40%。

此外，在购买形式上，和拼好货不同，U掌柜采取普通购买和团购结合的形式，祝鹏程认为，团购作为带有社交属性的形式具有很好的营销功能，因此他们更多的把它看成一种营销形式，U掌柜还配有直接购买功能来满足客户的即时需求。

下一步，U掌柜将对前置仓持续进行优化，比如提供站内配送人员的配送效率、提高订单密度，降低前置仓的租金成本等，同时不排除采用共享化的方式来拓展前置仓。